Experiment ongoing

500g	Passierte Tomaten
100g	Zwiebeln
2 Zehen	Knoblauch
2	Chipotle Pepperoni in Adobo Sauce
30g	Brauner Zucker
50ml	Wasser
50ml	Apfelessig
30ml	Worcester Sauce
10g	Salz

Zubereitung

Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne anbraten und abkühlen lassen. Die Chipotle und Knoblauch klein schneiden. Den Zucker in Wasser und Essig auflösen. Alles miteinander verrühren und für fünf Tage fermentieren.